雪と生きる。雪をいかす。
雪国上越に古くから受け継がれる文化、雪室（ゆきむろ）。
雪は決して「じゃまもの」ではなく、地域の資産であり、そこで暮らす人の誇り。
わたしたちは、かけがえのない雪を通じて、地域への郷土愛を守り、雪国の知恵を伝えていきます。
雪国上越に古くから受け継がれる文化、雪室（ゆきむろ）。
雪は決して「じゃまもの」ではなく、地域の資産であり、そこで暮らす人の誇り。
わたしたちは、かけがえのない雪を通じて、地域への郷土愛を守り、雪国の知恵を伝えていきます。
【雪室コーヒー】
ene COFFEE STAND数量限定メニューとして販売中の
『雪室コーヒー』。
この“雪室”について、今回お伝えします！
雪室とは、雪の冷気と湿度を利用し、
食材を保存・熟成させる伝統的な方法。
GOSHOENスタッフも実際に上根来を訪れ、雪室の見学に！
川端恭一さん、鳥居直也さんに雪室プロジェクトについて、
上根来について、お話を聞かせていただきました。
その時のことをスタッフ アイカがまとめました。
ene COFFEE STANDのコーヒー豆を、上根来地区の雪室で２月から２カ月間貯蔵していただきました！
オリジナルブレンド「GOSHOEN BLEND」としては初の試み。
ぜひお店で味わっていただきたい！
詳しくは、こちらの記事をご覧ください！
［天然の冷蔵庫「雪室」〜小浜の雪で熟成されたコーヒーの味〜］
▷GOSHOEN(goshoen1815 )ホームページ ”かけ箸日記”
https://note.com/matsukan/n/nb51d7f0967cf
雪室を通して、ene COFFEE STANDのコーヒーを通して、
地域の持っている魅力あるものに地域の人が目を向ける。
今あるものを磨いていく。
そうやってみんなの暮らす小浜がもっと豊かに楽しく
なっていくと嬉しいですね。
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雪の香テラス 直江津店さん
( yukinoka_terrace )
あんみつパフェ 880yen
濃厚な抹茶ソフトクリームが
香り高くてすっごく美味しい！
あんこや白玉でボリュームありつつ
寒天でさっぱりしつつで
いつの間にか完食！お腹いっぱい！
雪の香テラスさんはプリンが有名ですが
プリンの入ってないパフェは珍しいかも🤔
ちなみに席に着いた時
店員さんがプリンの試食をくださったので
プリンも楽しめました🤭💕
美味しかったです！ご馳走様でした！
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いつもご愛顧ありがとうございます！
上越新名物 14店舗合同プロジェクト、雪むろ酒かすラーメン提供を開始いたしました！ 『昭和つけ麺～酒かすポタージュ～』 よろしくお願いいたします😊
雪室メニューを3回食べて、お食事券が当たる雪室推進プロジェクト の雪室グルメフェア にも参加中です♪
詳しくは雪室推進プロジェクトHPで。
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いつもご愛顧ありがとうございます！
上越新名物 14店舗合同プロジェクト、雪むろ酒かすラーメン提供を開始いたしました！ 『昭和つけ麺～酒かすポタージュ～』POP
よろしくお願いいたします😊
因みにデザインに登場しているのは、若かりし日のうちの親父です 😅
design.force_inoshima 猪島さん、毎回素晴らしいデザインありがとうございます 😁
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詳しくは雪室推進プロジェクトHPで。
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