雪室推進プロジェクト

プロジェクトメンバー

平成27年12月に発足した雪室推進プロジェクト。
雪の利活用を通じて地域資源を見直し、
地域のみなさまと協力しながら、
雪国ならではの特性をいかした活動をすすめています。
そして、地元への愛着、郷土愛を育むことを目的としています。
こうした活動や目的に共感いただける上越地域の方なら、どなたでも参加できます。

団体名 住所 電話番号 ホームページ
<代表>
(有)正香園(お茶) 糸魚川市一の宮4-1-6 025-552-6376
 お茶の製造販売店です。歴史と文化に育まれた雪国銘茶をお届けします。
<副代表>
(株)上越フルーツ 上越市木田3丁目5-27 025-522-2168
 雪室に野菜や果物を熟成貯蔵することで素材本来の美味しさを引出し新潟から全国へお届けします。
<理事>
(株)自然芋そば 上越市浦川原区長走848 025-599-2219
 原料にこだわり、水にこだわり、美味しさにこだわり、乾麺(そば、うどん、雑穀めん)を主とした製造販売をしています。
肉のいろは五番街本店 上越市本町5丁目3-29 025-524-1150
 厳選した黒毛和牛を一頭で買付ける匠の目利きは、明治26年創業より今も変わらず受け継がれています。
ヘヴンズカフェ 上越市富岡3458 アコーレ内 025-521-2509
 上越の雪室で熟成させた「雪室珈琲」冬、雪深い上越だからこそ完成した特上のコーヒーをご堪能ください
(株)北信越地域資源研究所 上越市大和5-26-1 025-520-8777
 新しいフルサトを発信していく情報編集拠点「フルサット」を運営。地域資源のプロデュースを行っています。
高田本町まちづくり株式会社 上越市本町5-3-28 025-522-3415
 本町商店街を含む高田地区中心市街地において商・住・職・遊など多方面からの活性化に取り組むまちづくり会社です。
<メンバー>
とうふ工房 矢代 新潟県妙高市三ツ俣字前田548-1 025-570-5175
 国産大豆100%の豆乳をにがりのみでじっくり固めるという、こだわりの製法をしています。昔ながらの手作り豆腐の味を全国に届けたいという気持ちを込め家族で毎日こだわりの豆腐を製造をしています。
口福の店 魚住かまぼこ店 上越市春日新田5丁目21番15号 025-543-2438
 昭和44年の創業以来、県内唯一の「完全石臼ねり」に加え、「ひと晩坐り(熟成)」にこだわった、手作りかまぼこを製造しています。
公益財団法人 大島農業振興公社 上越市大島区牛ケ鼻2649 025-594-2856
 冬には3mを越す雪が野山を真っ白に埋め尽くす。この雪が清水となり流れ込む田んぼで、愛情とこだわりを持っておいしい米づくりに取り組んでいます。
高田ターミナルホテル 上越市仲町4-5-2 025-523-5428
 毎日市場より仕入れて来る新鮮な旬魚料理、そして越後の地酒をご用意しております。 地元の食材を活かした料理が楽しめる宴会コースも好評です.
(有)大山酒店 上越市大町4-4-7 025-522-5210
 四季豊かな新潟の個性あふれるお酒を取り揃えております。新潟限定のお酒もございます。
Boulanger M 上越市西本町3-8-49 025-520-8880
 国産小麦だけを使用した、欧州っぽさを感じるパン屋です。シンプルなパンから惣菜系まで常時70種類ほどのパンがあります。
中国料理 王華飯店 上越市仲町3-7-9 025-525-9012
 地場食材を積極的に取り入れ、体に優しい上質な上海料理が楽しめる、地域に根づく中国料理店です。
合資会社 山本味噌醸造場 上越市中央1丁目13番4号 025-543-2283
 ふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。おみやげから贈答用の販売、地方発送も承ります。
(株)かんずり(寒造里) 妙高市西条437-1 0255-72-3813
 S30という地場産唐辛子が原料。伝統食品かんずりの製造に欠かせない唐辛子の雪さらし(雪室の原理)は冬の風物詩として有名。
頚城酒造(株) 上越市柿崎区柿崎5765 025-536-2329
 柿崎黒岩地区の雪室で2004年より、雪室熟成「越路乃紅梅」を製造しています。粉雪のような柔らかい味わいが特長です。
(株)丸山酒造場 上越市三和区塔ノ輪617 025-532-2603
 自然環境を守り、技術を磨き、情熱と真心をこめて酒を醸しています。淡麗旨口「雪中梅」の蔵元です。
君の井酒造(株) 妙高市下町3-11 025-572-3136
 創業天保年間。「惜しみなく手をかける」をモットーに、妙高山麓の伏流水と良質の県産米にこだわり品質本位の酒造りに励んでいます。
旬菜交流館 あるるん畑 上越市大道福田135-1 025-525-1183
 「あるんです。おいしい安全、うれしい出会い」をテーマに新鮮で安全・安心な地場産農産物を提供している直売所です。冬期間は雪下・雪室農産物を「雪下畑の仲間たち」ブランドで販売しています。
雪だるま物産館 上越市安塚区樽田140 025-595-1010
 安塚区の農産物、農産加工品を販売。夏でも雪がみられる雪むろがあります。
(株) ゆめ企画名立 上越市名立区名立大町4280-1 025-531-6300
 海の上の食彩リゾート。国道8号線沿いにある道の駅「うみてらす名立」は「食べる、寛ぐ、遊ぶ」がひとつになった複合施設です。
(株)キューピットバレイ 安塚区須川4820 025-593-2046
 雪だるま高原キューピットバレイは、スキー場、日帰り温泉 雪だるま温泉、宿泊施設「久比岐野」「キューピットビレッジ」そして本州最大級の「雪室」があります。
(有)おきな 大杉屋仲町工場 上越市仲町4-3-14 025-525-2169
 大杉屋惣兵衛の和菓子製造部門です。羊羹、もなかなどの地元土産、贈答品を中心に生菓子類も製造しています。
(株)杉田味噌醸造場 上越市本町4-3-16 025-525-2512
 厳選吟味した良質な原料とみそ造り「現代の名工」を輩出した匠の技、そして雪国・越後高田の厳しい風土で育む本物の味噌
讃岐うどん房 鶴越 上越市本町4-4-8 イレブンプラザ 025-512-6111
 讃岐の製法に工夫を加えたオリジナル製麺の活きの良いうどんを茹でたてで楽しんでいただけます。
耕太郎農園 上越市安塚区牧野315 025-592-3008
 夫婦二人で営む小さな農園で、農家茶屋、農産加工など多岐にわたりエネルギッシュな「ごちゃまぜ農業」をめざしています。
(株)よしかわ杜氏の郷 上越市吉川区杜氏の郷1 025-548-2331
 上越市の酒蔵「よしかわ杜氏の郷」は道の駅。自然とロハスな農業と300年の歴史を持つ越後杜氏の技が冴える本物の酒。
(有)町田醤油味噌醸造場 上越市東本町3-2-24 025-523-4367
 明治八年創業。城下町越後高田郷土の味。醤油、味噌を主に原料処理から一貫生産し味噌漬や甘酒、辛みそも製造。
(有)西沢珍味販売 上越市新保古新田535 025-524-9818
 上越の清酒・ワインづけ珍味の製造、卸業です。2017年雪室商品の開発に挑戦します。笑顔あふれる「食文化の価値創造」
<オブザーバー>
JCCソフト株式会社 上越市黒井2598-30 025-544-6400
 上越地域の特産品を産地直送でお届けする通信販売サイト「上越特産市場」を運営しております。
豊坂生産組合 上越市安塚区信濃坂556-1 025-593-2211
 山間の棚田で育った上質な棚田米、山菜、野菜などを雪室に貯蔵して販売しています。
株式会社岩の原葡萄園 上越市大字北方1223 025-528-4002
フードコーディネーター・利き酒師 上原 みゆき 上越市板倉区熊川567 025-578-3884  
上越教育大学大学院(食教育分野・教授・野口孝則) 上越市山屋敷町1番地 025-521-3365
新潟県上越地域振興局 上越市本城町5-6 025-526-9326
上越市 上越市木田1-1-3 025-526-5111
<事務局>
(公財)雪だるま財団 上越市安塚区安塚722-3 025-592-3988
平成29年7月末現在

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