雪室推進プロジェクト

プロジェクトメンバー

平成27年12月に発足した雪室推進プロジェクト。
雪の利活用を通じて地域資源を見直し、
地域のみなさまと協力しながら、
雪国ならではの特性をいかした活動をすすめています。
そして、地元への愛着、郷土愛を育むことを目的としています。
こうした活動や目的に共感いただける上越地域の方なら、どなたでも参加できます。

団体名 住所 電話番号 ホームページ
<代表>
(有)正香園(お茶) 糸魚川市一の宮4-1-6 025-552-6376
 お茶の製造販売店です。歴史と文化に育まれた雪国銘茶をお届けします。
<副代表>
(株)上越フルーツ 上越市木田3丁目5-27 025-522-2168
 雪室に野菜や果物を熟成貯蔵することで素材本来の美味しさを引出し新潟から全国へお届けします。
<理事>
(株)自然芋そば 上越市浦川原区長走848 025-599-2219
 原料にこだわり、水にこだわり、美味しさにこだわり、乾麺(そば、うどん、雑穀めん)を主とした製造販売をしています。
肉のいろは五番街本店 上越市本町5丁目3-29 025-524-1150
 厳選した黒毛和牛を一頭で買付ける匠の目利きは、明治26年創業より今も変わらず受け継がれています。
ヘヴンズカフェ 上越市富岡3458 アコーレ内 025-521-2509
 上越の雪室で熟成させた「雪室珈琲」冬、雪深い上越だからこそ完成した特上のコーヒーをご堪能ください
(株)北信越地域資源研究所 上越市大和5-26-1 025-520-8777
 新しいフルサトを発信していく情報編集拠点「フルサット」を運営。地域資源のプロデュースを行っています。
高田本町まちづくり株式会社 上越市本町5-3-28 025-522-3415
 本町商店街を含む高田地区中心市街地において商・住・職・遊など多方面からの活性化に取り組むまちづくり会社です。
<メンバー>
自家製天然酵母パン こびと窯 上越市頸城区上吉1920-10 025-530-3779
株式会社シャトー・イグレック 上越市土橋1914-3 上越市市民プラザ内 090-4810-7223
 岩の原葡萄園にあるワイナリーレストラン「金石の音」、上越市市民プラザの「カフェ&ダイニング リラックス」など、上越妙高地域で地産地消にこだわりながら丁寧に仕上げたお料理を提供しております。
JCCソフト株式会社 上越市黒井2598-30 025-544-6400
 上越地域の特産品を産地直送でお届けする通信販売サイト「上越特産市場」を運営しております。
Boulanger M 上越市西本町3-8-49 025-520-8880
 国産小麦だけを使用した、欧州っぽさを感じるパン屋です。シンプルなパンから惣菜系まで常時70種類ほどのパンがあります。
(株)花の米 上越市妙油268 025-528-7081
 こだわって作ったお米を、生産から販売まですべて家族のみで行っています。受け継がれた農地を守りながら、愛情をかけ少しでも美味しいお米を作りお届けしています。
中国料理 王華飯店 上越市仲町3-7-9 025-525-9012
 地場食材を積極的に取り入れ、体に優しい上質な上海料理が楽しめる、地域に根づく中国料理店です。
NPO法人食の工房ネットワーク(正善寺工房) 上越市下正善寺1027-2 025-523-0621
 私たちは作る側と食べる側とを本来の姿でつなぎ、雪で育った安全で美味しい野菜や食品を畑から食卓へお届けしています。
合資会社 山本味噌醸造場 上越市中央1丁目13番4号 025-543-2283
 ふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。おみやげから贈答用の販売、地方発送も承ります。
(公財)浦川原農業振興公社 上越市浦川原区顕聖寺382-1  025-599-3882
 自社栽培米の販売、地産素材にこだわった餅・みそ・漬物等の加工販売をしています。手作りのおいしさと安心安全を食卓へお届けします。
(株)かんずり(寒造里) 妙高市西条437-1 0255-72-3813
 S30という地場産唐辛子が原料。伝統食品かんずりの製造に欠かせない唐辛子の雪さらし(雪室の原理)は冬の風物詩として有名。
豊坂生産組合 上越市安塚区信濃坂556-1 025-593-2211
 山間の棚田で育った上質な棚田米、山菜、野菜などを雪室に貯蔵して販売しています。
頚城酒造(株) 上越市柿崎区柿崎5765 025-536-2329
 柿崎黒岩地区の雪室で2004年より、雪室熟成「越路乃紅梅」を製造しています。粉雪のような柔らかい味わいが特長です。
(株)丸山酒造場 上越市三和区塔ノ輪617 025-532-2603
 自然環境を守り、技術を磨き、情熱と真心をこめて酒を醸しています。淡麗旨口「雪中梅」の蔵元です。
君の井酒造(株) 妙高市下町3-11 025-572-3136
 創業天保年間。「惜しみなく手をかける」をモットーに、妙高山麓の伏流水と良質の県産米にこだわり品質本位の酒造りに励んでいます。
上越酒造(株) 上越市飯田508 025-528-4011  
 「古式を大切に 今様を探り 心込めた酒造り」全てのお酒を昔ながらの槽(フネ)で二昼夜かけて搾っています。
合資会社 竹田酒造店 上越市大潟区上小船津浜171-子 025-534-2320
 小さな蔵から生まれる「かたふね」は世界基準の味わい。コクと丸みのある「甘口」なのにキレがあるお酒です
旬菜交流館 あるるん畑 上越市大道福田135-1 025-525-1183
 「あるんです。おいしい安全、うれしい出会い」をテーマに新鮮で安全・安心な地場産農産物を提供している直売所です。冬期間は雪下・雪室農産物を「雪下畑の仲間たち」ブランドで販売しています。
雪だるま物産館 上越市安塚区樽田140 025-595-1010
 安塚区の農産物、農産加工品を販売。夏でも雪がみられる雪むろがあります。
越路商事(株) 十日町市下川原町44 025-750-1147
 酒類小売、業務用食材卸魚沼地域に4店舗の酒類専門店”てーぶるくろす”を営業しています。 
(株) ゆめ企画名立 上越市名立区名立大町4280-1 025-531-6300
 海の上の食彩リゾート。国道8号線沿いにある道の駅「うみてらす名立」は「食べる、寛ぐ、遊ぶ」がひとつになった複合施設です。
(株)キューピットバレイ 安塚区須川4820 025-593-2046
 雪だるま高原キューピットバレイは、スキー場、日帰り温泉 雪だるま温泉、宿泊施設「久比岐野」「キューピットビレッジ」そして本州最大級の「雪室」があります。
(有)おきな 大杉屋仲町工場 上越市仲町4-3-14 025-525-2169
 大杉屋惣兵衛の和菓子製造部門です。羊羹、もなかなどの地元土産、贈答品を中心に生菓子類も製造しています。
(株)杉田味噌醸造場 上越市本町4-3-16 025-525-2512
 厳選吟味した良質な原料とみそ造り「現代の名工」を輩出した匠の技、そして雪国・越後高田の厳しい風土で育む本物の味噌
讃岐うどん房 鶴越 上越市本町4-4-8 イレブンプラザ 025-512-6111
 讃岐の製法に工夫を加えたオリジナル製麺の活きの良いうどんを茹でたてで楽しんでいただけます。
(有)日本海ファーム 上越市柿崎区上下浜1870 025-536-2845  
 上越の水や風土で鶏を健康的に育て、安心・安全なタマゴを皆さんの食卓に届けています。
耕太郎農園 上越市安塚区牧野315 025-592-3008
 夫婦二人で営む小さな農園で、農家茶屋、農産加工など多岐にわたりエネルギッシュな「ごちゃまぜ農業」をめざしています。
(株)よしかわ杜氏の郷 上越市吉川区杜氏の郷1 025-548-2331
 上越市の酒蔵「よしかわ杜氏の郷」は道の駅。自然とロハスな農業と300年の歴史を持つ越後杜氏の技が冴える本物の酒。
(株)フープクリエート 上越市板倉区高野317 025-581-4711
 最新アルミ遮熱シートによる省エネリフォームの提案からペレットストーブのオーダーメイドまで、地球環境と雪国文化を応援します。
(有)町田醤油味噌醸造場 上越市東本町3-2-24 025-523-4367
 明治八年創業。城下町越後高田郷土の味。醤油、味噌を主に原料処理から一貫生産し味噌漬や甘酒、辛みそも製造。
(有)西沢珍味販売 上越市新保古新田535 025-524-9818
 上越の清酒・ワインづけ珍味の製造、卸業です。2017年雪室商品の開発に挑戦します。笑顔あふれる「食文化の価値創造」
シーフードカンパニー能水商店 糸魚川市能生9396 090-2175-2932
 新潟県立海洋高校の生徒が開発した鮭魚醤「最後の一滴」とその関連商品の製造販売をしています。
お蕎麦 慶 上越市藤塚118-3 025-523-2780
 てんぷら食べ放題の専門店。新潟県妙高産と北海道産のそば粉を石臼挽きしたおそばを提供しています。
<オブザーバー>
株式会社岩の原葡萄園 上越市大字北方1223 025-528-4002
フードコーディネーター・利き酒師 上原 みゆき 上越市板倉区熊川567 025-578-3884  
上越教育大学大学院(食教育分野・教授・野口孝則) 上越市山屋敷町1番地 025-521-3365
新潟県上越地域振興局 上越市本城町5-6 025-526-9326
上越市 上越市木田1-1-3 025-526-5111
<事務局>
(公財)雪だるま財団 上越市安塚区安塚722-3 025-592-3988
平成29年7月末現在

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